Det här är en lite försenad post. Förra fredagen, 29 maj, så anordnade jag en whiskyprovning för mina kompisar. Temat var "Porr - Sherryporr alltså", dvs. whisky lagrad på sherryfat. Det blev en väldigt lyckad afton.
Provningen bestod av fyra sherrylagrade sorter; Karuizawa 15, Aberlour a'bunadh #14, Caol Ila Sherry Wood Matured 1997/2009 och Bowmore Laimrig.
Den stora överraskningen var Bowmore Laimrig som endast är en Sherry Cask Finished. Men det var den som smakade mest sherry och hade en så djup färg att man nästan inte såg genom glaset. Frågan är om det var sherry kvar i fatet när de tappade upp den?
Vi hade även en del två i provningen där jag kombinerat mat och whisky. Det blev små tilltugg som passade till olika sorter.
Till de sherrylagrade så blev det en skaldjursröra av räkor, krabba, rödlök, creme fraiche, majonnäs, vitpeppar och dill serverad på en bit osötat rågbröd med solrosfrön.
Rökt lax matchades med den lite salta Talisker Destiller's Edition och det var en fantastiskt bra kombination.
Vanlig ölkorv i olika styrkor passade väldigt bra till en Springbank 10.
En lite otippad men lyckad kombination var ädelost tillsammans med den väldigt rökiga Ardbeg 10.
Efter en öl- och samtalspaus, behövdes efter all whisky, så avslutade vi med den mest otippade kombinationen, Lagavulin och kanelbullar. Jag hade även mörk choklad men eftersom det blev så många kombinationer ovanpå den första provningen så räckte det rätt bra efter detta. Vi avslutade därför kvällen med lite öl och en god cigarr. För min del en Davidoff Brobergs 125-års jubileum.
En otroligt lyckad kväll och eftersom provningarna pågick hela kvällen så blev det heller inget som gick överstyr.
De som är intresserade av hela programmet kan ladda ner det i Word-format på
http://epicurelounge.se/WhiskyprovningSherry.doc
