Jag har alltid fryst portionslax i frysen. Det är smidigt att ta fram när jag inte orkar floyda i köket.
Koka upp vatten, lägg i laxen (med plasten kvar), och koka 8-9 minuter. Stäng av plattan och låt kastrullen stå 3-4 iminuter till. Exakt hur länge får du prova dig fram. Bästa resultatet blir om laxen är tinad först. Då räcker det med 7-8 minuter totalt.
Till laxen brukar jag röra ihop en sallad, t.ex. en avokadosallad. Ibland är jag för sliten och då är det bra att GoGreens färdiga bönsalsa finns.
Avokadosallad
Rödlök
Majs
Avokado
Chili
Vitlök
Olivolja
Balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
Skär löken och lägg i en skål med majsen.
Blanda en liten skvätt olivolja, finhackad chili, pressad vitlök, salt och några droppar balsamvinäger i ett glas. Häll över löken och majsen och rör ihop.
Skär avokadon och vänd ner den i skålen.
