Whisky

Öl- och Whiskymässan 2009

Patrik — Sun, 20 Sep 2009 09:48:40 GMT

Fredagkvällen tillbringades på årets Öl- och Whiskymässa i Nacka Strand. Jag var där för två år sedan, då på svensexa, och har varit där några gånger innan det. I år kände jag mig givetvis mer fokuserad, kunnig och hade bättre koll på vad jag var ute efter att prova.
Det roliga med mässan är att man har möjlighet att prova precis vad man vill till en hyfsat billig peng. 2cl kostar från 20:- och uppåt och när man har några kompisar med sig så blir antalet provade sorter många eftersom man köper olika och provar av varandra.
Här är kvällens smakprov:

Port Ellen 30yo OB 9th Release
Brora 30yo OB
Laphroaig 18yo OB
Glenfarclas 105
Mackmyra Reserve Rök Svensk Ek
Glenrothes Special Reserve
Yamazaki 12yo
Ardbeg Corryvreckan
Ardbeg Airigh Nam Beist
Ardbeg Supernova
Kilchoman 3yo
Highland Park Hjärta
Laphroaig 10yo Cask Strength
Macallan 12yo Fine Oak
Macallan 12yo Sherry Oak
Teerenpeli 6yo
Lagavulin 12yo Friends Bottling

Vi passade på att spendera lite mer pengar på de första sorterna innan våra smaklökar blivit för bortkollrade av alkohol. Både Port Ellen och Broran smakade fantastiskt bra, men för att citera min kompis, nästan lite "mainstream". Jag tror att jag är inne i en period där jag mina preferenser ligger åt yngre och fräschare tappningar.

Kvällen bjöd på några stora överraskningar. Först Mackmyra Reserve Rök Svensk Ek som sköljde bort alla tidigare tveksamheter om Mackmyra. Här har vi en whisky lagrad på 30-liters fat vilket ger en otrolig mognad redan efter 3-4 år. De som släppts på bolaget hittills har varit stora delar 200-liters fat. Nu ser jag verkligen fram emot de två lådor jag och min kompisar har liggandes, blir förmodligen buteljering runt årsskiftet.

Överraskning nummer två var första släppet från det nya Islaydestilleriet Kilchoman. Det är en 3-årig whisky men ungdomen till trots så känner man den otroliga potentialen och det är verkligen en whisky jag ser fram emot att följa de kommande åren. Den påminner en hel del om Ardbeg.

Överraskning nummer tre var den finska whiskyn Teerenpeli 6yo. Den börjar säljas på Alko i Finland i november och jag ska definitivt försöka få hem en flaska. De har även cider, vi provade lingon och blåbär, och de var väldigt goda. Inga tillsatser, bara ren bärsaft vilket gör att de inte är lika sliskiga som de flesta cidersorter.

Kvällens vinnare för min del blev den nya Ardbeg Corryvreckan. Herregud vilken sås! Den ligger på 57,1% men är så full av smaker att den går att dricka utan vatten. Ren njutning och det här är en flaska jag absolut ska se till att ha hemma i baren.

Vi provade även en del öl och jag kan rekommendera Sigtuna Bryggeri Oktoberfestöl och Grebbestad Lager.

Whiskyprovning: "Porr - Sherryporr alltså"

Patrik — Sun, 07 Jun 2009 09:13:22 GMT

Det här är en lite försenad post. Förra fredagen, 29 maj, så anordnade jag en whiskyprovning för mina kompisar. Temat var "Porr - Sherryporr alltså", dvs. whisky lagrad på sherryfat. Det blev en väldigt lyckad afton.

Provningen bestod av fyra sherrylagrade sorter; Karuizawa 15, Aberlour a'bunadh #14, Caol Ila Sherry Wood Matured 1997/2009 och Bowmore Laimrig.
Den stora överraskningen var Bowmore Laimrig som endast är en Sherry Cask Finished. Men det var den som smakade mest sherry och hade en så djup färg att man nästan inte såg genom glaset. Frågan är om det var sherry kvar i fatet när de tappade upp den?

Vi hade även en del två i provningen där jag kombinerat mat och whisky. Det blev små tilltugg som passade till olika sorter.
Till de sherrylagrade så blev det en skaldjursröra av räkor, krabba, rödlök, creme fraiche, majonnäs, vitpeppar och dill serverad på en bit osötat rågbröd med solrosfrön.
Rökt lax matchades med den lite salta Talisker Destiller's Edition och det var en fantastiskt bra kombination.
Vanlig ölkorv i olika styrkor passade väldigt bra till en Springbank 10.
En lite otippad men lyckad kombination var ädelost tillsammans med den väldigt rökiga Ardbeg 10.

Efter en öl- och samtalspaus, behövdes efter all whisky, så avslutade vi med den mest otippade kombinationen, Lagavulin och kanelbullar. Jag hade även mörk choklad men eftersom det blev så många kombinationer ovanpå den första provningen så räckte det rätt bra efter detta. Vi avslutade därför kvällen med lite öl och en god cigarr. För min del en Davidoff Brobergs 125-års jubileum.

En otroligt lyckad kväll och eftersom provningarna pågick hela kvällen så blev det heller inget som gick överstyr.

De som är intresserade av hela programmet kan ladda ner det i Word-format på http://epicurelounge.se/WhiskyprovningSherry.doc

Dewar Rattray whisky-samples

Patrik — Fri, 03 Apr 2009 19:38:28 GMT

Det är härligt att sätta sig och verkligen få koppla av på fredagskvällen. För min del har det blivit en trevlig provning av 5 st olika Dewar Rattray-buteljeringar.

Caperdonich 26YO 1980 56,2% Bourbon cask 7349
Det här är ett av många destillerier jag aldrig provat, men efter denna vill jag gärna prova fler. En trevligt ljus guldfärgad whisky som doftar vaniljglass, smörkola och äpplen. Smaken är fruktig och väldigt rund och len trots den höga alkoholhalten. Den har en lång och söt eftersmak.

Dufftown 32YO 1976 55,4% Sherry Hogshead 7753
Dufftown har jag en flaska sen tidigare, men en 33-årig 43% från 1982. Väldigt trevliga båda två men ytterligare ett exempel som gör att jag framöver kommer att köpa cask strength i första hand.
Doften är fylld av mörk kola och frukt. I smaken kommer det även fram honung och karamell.

Bunnahabhain 31YO 1976 49,4% Refill Sherry butt 6223
I och med denna har vi lämnat fastlandet och hamnat på Islay, denna fantastiska vindpinade ö som tillverkar mina klara favoriter. Rökbomber som värmer gott i den svenska vinterkylan...även om våren verkar ha kommit. Bunnahabhain skiljer sig dock mycket från övriga Islay-sorter. Den är inte rökig och har inte den, i mina ögon (eller smaklökar), karakteristiska Islay-smaken. Första gången jag smakade en Bunnahabhain kunde jag inte relatera till nånting annat än en Suntory Hibiki som jag hade hemma i baren.
Detta är första gången jag smakat en äldre Bunnahabhain och den smakar fantastiskt bra. Den har en lätt och rund doft med lätta frukttoner. Frukten kommer även i smaken tillsammans med lite trä och en rund och lång eftersmak.
Jag vill väldigt gärna prova fler äldre Bunnahabhain i framtiden.

Bowmore 17YO 1991 56,2% First fill sherry cask 2060
Då var det dags att gå in i den rökiga delen av kvällens repertoar. Bowmore har länge haft en plats bland mina favoriter men jag har tyvärr tappat kontakten med dom lite. Den här är ett fantastiskt sätt att återknyta kontakten med Bowmore. Den mörkt guldfärgade whiskyn doftar rök, sherry och läder. Smaken är fylld av salt och hav, rök och sherry, mycket läder och en del mörk choklad och ek. En fantastiskt trevlig Bowmore.

Caol Ila 23YO 1984 58% Bourbon cask 1358
När jag besökte Islay 2003 så visste jag inte så jättemycket om whisky. Jag kände till Bowmore, Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin men hade inte hört talas om Bunnahabhain, Bruichladdich och Caol Ila. Så det blev trevliga nya bekantskaper. När jag var i fjällen så köpte jag med mig en Caol Ila lagrad på sherry fat och den var kanon.
Denna Caol Ila har en doft av rök och ek. Den kryddiga och lite blommiga smaken är fylld av rök och rullar rund och len av tungan.

Nu sitter jag här med sex stycken (var tvungen att prova min andra Dufftown tillsammans med den nya) glas framför mig. Jag har lite mörk choklad smaksatt med chili och granatäpple och resten av kvällen kommer att tillbringas i total avkoppling och njutning.

Slàinte!

Att packa rätt

Patrik — Sat, 07 Mar 2009 12:33:59 GMT

Jag är i full gång med packningen inför skidresan. Eftersom jag ska vara borta två veckor så blir det lite extra mycket att tänka på och ha med sig.
Har packat ihop "resebaren" nu. Har en gammal portfölj som passar perfekt till 5 flaskor. Det svåra är såklart att välja vilka flaskor som ska med men jag tror att det blev ett bra sortiment. Utöver detta så ligger det såklart en flaska Jägermeister i bagaget. Grabbarna måste ju få en bergis när de kommer upp på torsdag.

- Caol Ila Sherry wood 1997 G&M inköpt idag. Ska bli intressant att prova.
- BenRiach 13 yr Madeira Finish
- The Glenlivet Nadurra
- Talisker Destiller's Edition
- El Dorado 21yr, en helt underbar rom. Flytande godis.

Den lille kemisten

Patrik — Fri, 30 Jan 2009 17:37:11 GMT

De senaste dagarna har jag känt mig trött i kroppen och lite febrig. Så jag har hållit mig inomhus och tryckt i mig vitaminer, vitlök, ett par Ipren och tagit det lugnt för att inte bli ordentligt sjuk. Har planerat att åka skidor hela lördagen och just nu känns det faktiskt som att jag klarar mig.
Det finns ju en myt som säger att whisky är bra mot förkylning och annat, huruvida det är medicinskt bevisat vet jag inte. Min mamma säger alltid att whisky måste vara bra för det är så äckligt att inte ens baciller kan tycka om det.
För min del så kanske ni förstått att jag tycker att whisky är allt annat än äckligt och kopplar därför av såhär på fredagskvällen med ett par drams.

På senare tid så har jag blivit väldigt förtjust i sherrylagrad whisky. Mina favoriter har dock alltid varit de rökiga Islay-sorterna. Efter lite tips så har jag provat att hälla i några droppar rökig whisky i den sherrylagrade med lyckat resultat. Så ikväll beslutade jag mig för att labba lite igen.

I glasen har jag därför två olika blandningar.
En stadig dram Aberlour A'bunadh #14, som är riktig sherryporr, har fått gifta sig med en skvätt rökig Ardbeg 10. Här snackar vi smakexplosioner.
I det andra glaset har jag hällt upp en Macallan Travel Series Fifties. Det är ett försök att återskapa hur Macallan smakade på 50-talet. Då var andra världskriget slut och det gick återigen att få tag på spanska sherryfat. Resultatet är återigen, japp, sherryporr. Min Macallan har fått sällskap av en skvätt Octomore Futures. Den har jag nämnt tidigare och är alltså världens just nu rökigaste whisky. I och för sig så stämmer det inte helt längre eftersom Bruichladdich även släppt en begränsad upplaga av en Octomore som är rökigare än Futures. Men men, rökigt är det!

Överlag ett mycket lyckat litet kemiexperiment och nu ska jag luta mig tillbaka, smutta på min whisky och skrämma bort de sista bacillerna så jag är laddad för årets första slalomåk.

Fridens liljor på er!

Whiskyprovning

Patrik — Sun, 21 Dec 2008 22:38:56 GMT

Det blev en lugn afton i soffan med film och några av de whiskysamples jag nämnt tidigare.

Benriach 1984/2006 SMoS cask #490/514 56,7%
Benriach 1994/2005 Signatory, Heavily peated, Port Pipe finish, #05/355/1 59,7%
Mortlach 1992/2007 Douglas Laing OMC #3934 50%
Caol Ila OB cask strenght 59,5%
El Dorado Special Reserve 21 Years (mmmmmm, flytande godis)

Det är första gången jag provar Benriach och tyvärr måste jag säga att jag blev lite besviken. Det var en väldigt påtaglig rökighet i båda men till skillnad från Islay-rökigheten så kändes den nästan lite unken. Det blev särskilt märkbart när jag hade en Caol Ila efter. Men men, det var första gången och jag tänker inte utesluta Benriach förrän jag provat några till. Smaklökarna var väl inte upplagda för detta. biggrin.gif

Det var även första gången med Mortlach och den gillade jag skarpt. Fyllig, smakrik sherrylagring, lite kokos bland annat. Mortlach hamnar högt på önskelistan. Flashe har en Rare Malts Mortlach (vet inte mer exakt) som jag köpte åt honom i Edinburgh när jag var där sommaren 2003. Han har inte öppnat den än men jag tror att jag måste ta ett snack med honom.

Whiskyafton

Patrik — Fri, 12 Dec 2008 22:50:19 GMT

Efter min lilla Glenlivet-provning så fortsatte kvällen i baren. Det är kul att prova olika sorters whisky, känna smakerna från Skottlands olika delar. Ikväll började jag med Speyside och avslutade med några rökiga Islay-sorter.
Det blev en The Macallan Anniversary 25 years old som jag införskaffade för flera år sedan. Det är en flaska jag tar fram ibland och bara tar litegrann av, något att njuta av och tyvärr är det bara en liten skvätt kvar i flaskan nu. Den har helt klart den coolaste paketeringen i mina hyllor (bilden till höger).
Resan längs Speyside fortsatte med en Aultmore Cask Strength 1989/2005 54,9% från Old Masters-serien. Därefter lämnade jag Speyside och hoppade över till Islay, dags för lite rök med en 18-årig Caol Ila och avslutningsvis en 17-årig Ardbeg, upphälld i ett litet lerkrus inköpt på Ardbeg när jag var där sommaren 2003.

Nu kanske det låter som mycket att ha druckit 7 whisky under en kväll, men det räcker med en liten skvätt i glaset att smutta på. Det är inget barstuk med en 4:a eller 6:a som man drar i sig snabbt. Nä, här handlar det snarare om en 1:a eller 2:a så det är inte mycket yrsel här inte.

När jag var 19 och hade egen lägenhet så kollade min pappa alltid barskåpet det första han gjorde när han hälsade på. Där fanns det alltid några flaskor och han sa att det visade på bra karaktär att man kan ha sprit hemma utan att dricka upp den. I så fall har jag jäkligt bra karaktär för flaskorna i baren har ackumulerat genom åren.

Det är trevligt att ha lite att välja på.

Skön avslutning på veckan

Patrik — Fri, 12 Dec 2008 19:10:47 GMT

Efter en vecka som känns som att man bara jobbat och sovit är det skönt att få komma hem och bara koppla av. För min del så har jag sjunkit ned i min Chesterfield-fotölj och ska avnjuta några drams och puffa på en cigarr en stund.

Eftersom jag köpte en Glenlivet Nàdurra igår så tänkte jag damma av mina andra två Glenlivet som jag inte druckit av på några år och göra en liten provning. Har hällt upp en liten skvätt av "The Glenlivet Nàdurra 16 yo Natural Cask Strength 1992/2008 57,6%", "The Glenlivet 18 43%" och "The Glenlivet Archive 21 43%". Efter det får vi se var resan bär av.

Det trista är att jag är lite snuvig och täppt i näsan, jag känner inte all dofter och smaker. Men ikväll är en kväll för njutning och avkoppling så jag lutar mig tillbaka, smuttar på min whisky, puffar på en Montecristo och önskar er en riktigt trevlig helg.

Påfyllning i baren

Patrik — Thu, 11 Dec 2008 12:32:04 GMT

Eftersom det bara varit jobb den här veckan så roade jag mig med en tur till Systembolaget i Katrineholm på lunchen idag. Självklart så är första stoppet i butiken glasskåpet med whisky, cognac med mera. Ibland finns det nåt kul där och så var fallet idag.
I påsarna hamnade en "The Glenlivet Nàdurra 16yo Natural Cask Strength 1992/2008 57,6%" och en "Talisker DE Double Matured 1996/2008 45,8%". Fick även hem min Mackmyra Special: 01 från Lasseman och beställde en flaska rom, en El Dorado Special Reserve 21 Years som jag förhoppningsvis får hem till jul.

Den här veckan ska bli skön att avsluta med en dram.

En massa whisky

Patrik — Sat, 06 Dec 2008 21:46:06 GMT

Igår kom det fyra små trevliga gröna paket i brevlådan. De innehöll sammanlagt 16 st små flaskor med 3 cl whisky i varje.
Ett bra sätt att få prova lite olika sorters whisky utan att behöva spendera så mycket är att gå ihop och dela.
Mina små flaskor är fylld med:

Nikka OB Coffey Malt 12 år 55%
Nikka Yoichi OB 22 år 1986 59% fat # 112112
Ar1 - Elements of Islay 58,7% (Ardbeg) - Speciality drinks
Cl1 - Elements of Islay 62,9% (Caol Ila) - Speciality Drinks
Lp1 - Elements of Islay 58,8% (Laphroaig) - Speciality Drinks
Glenallachie 1990 (16YO) Cask GA 16004 56,9% First fill sherry OB
Glenmorangie The Astar 57,1% OB
Talisker 25YO buteljerad 2004 57,8% OB
Mortlach 1992/2007 Douglas Laing Old Malt Cask #3934, 50%
Benriach 1984/2006 Single Malts of Scotland cask #490/514, 56.7%
Benriach 11 yo 1994/2005 Signatory, Heavily peated, Port Pipe finish, #05/355/1, 59,7%
Caol Ila OB cask strenght, 59.6%
Glen Grant 1970 37y 50,3% Duncan Taylor dist 05/1970 bottled 08/2007 sherry cask 3474 bottle 72 of 116
Glenesk 1981 26y 56,9% Duncan Taylor dist 02/1981 bottled 12/2007 sherry cask 933 bottle 210 of 308
Longmorn 1973 33y 54,0% Gordon & MacPhail dist 30/04/1973 bottled 26/05/2006 Cask 3650 First fill sherry butt
MacDuff 1968 38y 45,2% Duncan Taylor dist 11/1968 bottled 11/2007 cask 8544 bottle 31 of 201

De två första är japanska och dessa har jag provat ikväll.

Nikka OB Coffey Malt 12 år 55%
Den här single malten är lite annorlunda för den har destillerats i kolonnapparater som används vid destillering av sädeswhisky.
Doften som slår emot mig har vaniljtoner men är väldigt spritig. Med lite vatten i blir det bättre, vaniljen känns mer och nu kommer även eken fram. Även de första dropparna på tungan är spritiga och kräver lite vatten. Bourbonsmakerna från tunnan kommer fram och det är en rätt söt whisky.
Det var intressant att prova den och även om den inte är någon jättehöjdare så är det en behaglig whisky.

Nikka Yoichi OB 22 år 1986 59% fat # 112112
Den här är mer i min smak. En rätt rökig whisky som fyller ut och sitter kvar i munnen långt efteråt. Den höga alkoholhalten tar jag ner med lite vatten så den blir lenare. En väldigt god rökig, och lite kryddig whisky som jag gärna skulle ha en flaska av i barskåpet.