Recept
En enkel och smakrik pastarätt som passar all tillfällen, 3-4 portioner.
Koka ihop såsen medans pastan kokar, linguini passar kanon.
1 pkt krossade tomater (500g)
Honung
3-4 finhackade vitlöksklyftor
Spansk chili
1 burk skalade räkor (alternativt även musslor)
Basilika
Salt och svartpeppar
Fräs vitlöken och chilin i lite olivolja. Häll på tomaterna, lite salt och honung och låt koka.
När pastan har kokat färdigt lägg hackad basilika och räkor i tomatsåsen och häll den över pastan.
Rör ihop och servera med färskmalen svartpeppar, hyvlad parmesan, vitlöksbröd och ett gott vin.
Jag är inte mycket för hel- och halvfabrikat men ibland så köper jag hem sånt ändå. Jag brukar dock kolla ingredienserna så att det inte är en massa konstiga E-ämnen och annat i.
Häromdagen hittade jag Patak's Tikka Masala och tänkte att det är värt att prova.
Lite kyckling, 20 minuter i kastrullen och så ris till. Smakar helt suveränt och då jämför jag med alla indiska restauranger jag varit på i Stockholm senaste året.
Rekommenderas starkt.
http://www.haugen-gruppen.se/produkter/1242/19759/19756/19535/tikka_masala.aspx
Jag har alltid fryst portionslax i frysen. Det är smidigt att ta fram när jag inte orkar floyda i köket.
Koka upp vatten, lägg i laxen (med plasten kvar), och koka 8-9 minuter. Stäng av plattan och låt kastrullen stå 3-4 iminuter till. Exakt hur länge får du prova dig fram. Bästa resultatet blir om laxen är tinad först. Då räcker det med 7-8 minuter totalt.
Till laxen brukar jag röra ihop en sallad, t.ex. en avokadosallad. Ibland är jag för sliten och då är det bra att GoGreens färdiga bönsalsa finns.
Avokadosallad
Rödlök
Majs
Avokado
Chili
Vitlök
Olivolja
Balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
Skär löken och lägg i en skål med majsen.
Blanda en liten...
Nu är jul och nyår förbi. Det har ätits korv, skinka, köttbullar, choklad, jansson, m.m. Det har druckits snaps, grogg och vin.
Men nu är det ett nytt år och slut på julfrossandet. Idag har jag fyllt på kyl, frys och skafferiet med nyttigheter som ägg, tonfisk, kyckling, lax, nötter, frukt, grönsaker och ska börja planera nyttiga måltider.
Jag har börjat med att röra ihop en stor bunke gudomligt god bönsalsa, den kommer att räcka några dagar.
1 burk blandade bönor
1 burk svarta bönor
2 tomater
1 rödlök
I det rörde jag ner en dressing gjord på
olivolja
2 mosade vitlöksklyftor
1 habañero chili (starkt som fan)
persilja
salt och peppar
Till...
När jag ställde in nyköpta varor i skafferiet så föll mina ögon på ett paket kakao. Inte så ofta det öppnas men nu blev jag väldigt sötsugen och fick en tanke i huvudet: "Kladdkaka!"
En snabb sökning på "recept kladdkaka" gav resultatet http://kladdkakarecept.blogspot.com/
För att kicka upp den lite så blandade jag i en skvätt whisky, lite rökig Ardbeg 10.
Smaskigt med ett glas kall mjölk, men uj så mäktigt.
Enkel kladdkaka
Ett enkelt recept på kladdkaka som är klar på 30 minuter. Denna kladdkaka passar både som efterrätt på vardagen eller vid speciella tillfällen - då gärna med siktat florsocker och grädde till!
6-8 bitar
ca...
Något som verkligen hör till sommaren är jordgubbar. Vanligen att äta som de är eller med mjölk och socker eller med glass. Men jordgubbar passar till mycket annat.
Prova att skiva jordgubbar och mal över lite svartpeppar. Inte så mycket peppar att det bara smakar peppar, utan litegrann, det förhöjer smaken.
Eller varför inte prova lite balsamvinäger ovanpå? Det ska vara en så bra balsamvinäger som möjligt, gärna den lite tjockare varianten.
Jordgubbar passar även bra som tillbehör till grillat. Följande recept hittade jag i Katrineholms-Kuriren häromdagen.
Balsamicogubbar med rucola och getost
4 portioner, 20 minuter
1 liter jordgubbar
1–2 msk balsamvinäger, ju dyrare desto godare
rikligt med...
Imorse var jag på benen redan halv åtta, trots att det är söndag. Är man van så är man. Efter en frukost bestående av två kokta ägg, en kiwi, ett glas mjölk och en kopp kaffe så begav jag mig till simhallen. Det blev 1000 meter, de tog dock 40 minuter idag. Det var pensionärer i poolen, men idag var det ett rätt bra tempo ändå känner jag.
Efter simningen åkte jag förbi Shell och vaskade av bilen i snabbtvätten. Bytte till sommardäck efter det och tyckte att det är trevligare om bilen är ren innan man börjar dra i däcken....
Eftersom jag var tvungen att ta hit en reparatör för fjärrvärmen imorse så har jag tillbringat dagen med att jobba hemifrån.
Lunchen fick jag därför röra ihop själv och efter två veckor i fjällen så är jag inne på viltspåret och hade ett paket Renskav i frysen.
Denna fixas lätt och snabbt till en god lunch. Tina köttet och bryn det hastigt i en het stekpanna. Ta ur köttet och stek lök (gul eller röd). Häll tillbaka köttet, pressa över lite vitlök, salta och peppra. Slå på en skvätt grädde och låt det koka ihop. Ta tillräckligt med grädde så att det...
Året var 1972. På förmiddagen den 9:e februari, klockan 11:21 blev världen lite bättre.
Jaha, då var man ett år äldre. 37....inte mycket att fira känns det som. Det är en sån där trist mellanålder. När jag fyller 40 då jädrar blir det kalas.
Igår var familjen på besök och jag överraskade med hembakat. Mamma hade varit väldigt orolig veckan innan, hon tyckte att det var hemskt jobbigt att jag som ensamstående och heltidsjobb skulle behöva stå och baka. Jag fick säga till på skarpen tre gånger innan hon gav med sig att låta mig fixa fikabröd själv.
I lördags försökte jag mig...
Har du en massa julskinka kvar och är trött på skinkmackor? Häromdagen såg jag ett tips i en tidning om att göra stroganoff av julskinkan och idag tänkte jag att varför inte.
Skär tjocka skivor av skinkan och strimla den. Hacka lök och fräs allt en stund i en kastrull.
Häll i tomatpuré, creme fraiche och lite sambal oelek (om du vill ha lite styrka). Jag hade även i lite stark senap för extra kick.
Servera med ris eller potatis.
Inte dumt alls och en skön omväxling till skinkmackorna.
Full Recept Archive